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塩竈の藻塩

公開日: : 最終更新日:2014/06/16 商品レビュー, 本日の食卓 ,

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よしこキッチン読者の方から、折角なのでこの商品を取り上げてほしい、というリクエストをいただきました!ありがたいです。

ということで、本日は素敵な商品の商品レビューです。

最近フランスづいておりましたが、根っからの日本人な私は、もともと日本の食が大好きです。そんな「日本のいいもの」をいただきましたのでご紹介します。
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塩竈の藻塩。フラワーソルトと書かれています。
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拡大を見ていただけるとなんとなくお分かりでしょうか・・
飲食店でたまに出てくることもあるので、ご存知の方も多いと思いますが、いわゆるピラミッド型の結晶塩です。
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宮城県の塩竈市の「しおがま」の由来は「塩づくり」らしく、鹽竈神社の神事では毎年「藻塩焼き神事」が行われているそうです。
その神事と同じ製法で、昔ながらの丁寧な手作業で作られた藻塩だそうです。

人手が要るので昔ながらの丁寧な製法は、とても贅沢なのですが・・
これはとても美味しそう・・藻塩には鶏、というのが好きなので、

深夜帰宅のよしこキッチンでは鶏胸肉を焼いていただきます。
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鶏胸肉はその性質上、旨味と水分が逃げやすいので和食に使うのにはおすすめしませんが、
焼きの場合は旨味を逃さずに調理することが可能です。しかも塩コショウさえあれば美味しく食べられる。
更に、疲れを取るイミダペプチド(イミダゾールジペプチド)という物質が多く含まれていて抗疲労食です。

で、藻塩を振りました。
IMG_4272
お分かりでしょうか、この結晶。
甘みと旨味がとても柔らかく広がる塩です。鶏と魚には絶対合います・・!口の中で楽しめるサクサクの食感も贅沢。

商品をお譲りいただきましたMさま、本当に美味しくて素敵な商品をご紹介いただきましてありがとうございます・・!

是非、顔晴れ塩竈(がんばれしおがま)さんの公式サイトもご覧下さい。
塩竈の藻塩 公式サイト

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