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「 読書レビュー 」 一覧

読書レビュー　味覚と嗜好のサイエンス

読書レビュー　味覚と嗜好のサイエンス

2018/01/11 | 読書レビュー, 食のコラム , ,

新年、味覚の本をもう1冊。先日紹介した味覚の学校とは違い、こちらは徹底的に科学より。出版されたのは少し古くなるのでご存知の方も居るかもしれませんが・・京大人気講座シリーズということで、京都大学農学研究

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読書レビュー　味覚の学校

読書レビュー　味覚の学校

2018/01/10 | 読書レビュー, 食のコラム ,

新年、食育を考える上で「味覚」とどう向き合った内容を考えるかが現在課題になっていて、早速書籍を買って勉強してみました。 取り急ぎ、ご紹介する味覚に特化した本ですが、1冊は食育の現場の本でイタリアで実

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フードコーディネーター協会　研修会

昨日、日本フードコーディネーター協会の研修・交流会がありました。

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