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「 レストラン 」 一覧

パリ「Epicure」2

前回は、エピキュールの予約が取れた!そしてアミューズが来た! という、レストランのレビューがほとんど始まっていないところで終わりました。 Epicureの前回記事はこちら それでは、実際の料

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パリ「Epicure」

世界の食通が集まるパリで「食通」という名前を名乗る、予約の取れないレストラン。実は数年前までレストラン名が無くホテル名で呼ばれていたというホテルのレストランです。 エピキュール(Epicure)は、

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中目黒「スゥリル」

中目黒からも代官山からも同じくらいの距離にある目黒川から一本入った裏目黒のフランス料理店「スゥリル」さん。 週末ランチをしにお邪魔しました。 メインとデザートが選べるコースです。 スゥ

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中目黒「クオーレ アズーロ」

有名店なので、私が紹介する今更感はありますが・・ フラッと覗いて席が空いていたら入る・・というご近所イタリアン。とってもおススメ。 2014年版の「東京最高のレストラン」と「ミシュランガイド」のビ

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ニース「ラ・メランダ」

ニースの旧市街に、名門ホテル「ネグレスコ」のメインダイニング「シャンテクレール」で元料理長をしていたグランシェフが開いた、 ニース料理が安くて美味しく食べられる小じんまりしたお店があると聞き、 電

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代官山「ル・プティ・ブドン」

代官山はフレンチが多いですよね。 人気店『ル・プティ・ブドン』さんへ。レストラン パッションの系列店です。 先ず、席に着くとクリームチーズと鱒子のカナッペが。 フレンチでは、鱈子より鱒子

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読書レビュー 味覚と嗜好のサイエンス

新年、味覚の本をもう1冊。先日紹介した味覚の学校とは違い、こちらは徹底

読書レビュー 味覚の学校

新年、食育を考える上で「味覚」とどう向き合った内容を考えるかが現在課題

お雑煮の文化

2018年、あけましておめでとうございます。 我が家は毎年どこに

到来する人工知能の時代に食育の強さを考える

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