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「 ミシュラン 」 一覧

広尾一会で結婚記念日

結婚記念日、クリスマスシーズンと被っていた上に日曜日だったので、お店探しに苦労しました。 が、広尾 一会(ひろお いちえ)さんの予約が取れました。 店内は14席のみという小さなお店、予約は1日3組

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パリ「Epicure」3

エピキュールの記事、最終話です。 Epicure記事 第1弾 Epicure記事 第2弾 これで最後、と名残惜しくも期待していたデザート(デセール)が到着しました。 エピキュール デセー

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パリ「Epicure」2

前回は、エピキュールの予約が取れた!そしてアミューズが来た! という、レストランのレビューがほとんど始まっていないところで終わりました。 Epicureの前回記事はこちら それでは、実際の料

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パリ「Epicure」

世界の食通が集まるパリで「食通」という名前を名乗る、予約の取れないレストラン。実は数年前までレストラン名が無くホテル名で呼ばれていたというホテルのレストランです。 エピキュール(Epicure)は、

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中目黒「クオーレ アズーロ」

有名店なので、私が紹介する今更感はありますが・・ フラッと覗いて席が空いていたら入る・・というご近所イタリアン。とってもおススメ。 2014年版の「東京最高のレストラン」と「ミシュランガイド」のビ

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代官山「メゾン ポール・ボキューズ」

代官山のメゾン ポール・ボキューズでディナー。素晴らしい時間を過ごしました。 ポール・ボキューズといえば、フランスではミシュランの最多連続星獲得。 ポール・ボキューズの日本は、ひらまつ

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食器との出会い

ゴールデンウィーク、各地で陶器市が開催されてますね(羨望)。 2年前

読書レビュー 味覚と嗜好のサイエンス

新年、味覚の本をもう1冊。先日紹介した味覚の学校とは違い、こちらは徹底

読書レビュー 味覚の学校

新年、食育を考える上で「味覚」とどう向き合った内容を考えるかが現在課題

お雑煮の文化

2018年、あけましておめでとうございます。 我が家は毎年どこに

到来する人工知能の時代に食育の強さを考える

12/2、12/3とセミナーでした。 12/2(土)は日本フードコー

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