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自家製人参ドレッシング

家でサラダを食べる時は、塩と胡椒とオリーブオイルとビネガー類でドレッシング代わりに食べることが多いですが、 ちょっとおもてなし料理で作る人参ドレッシングが好評で、レシピの希望を頂きましたので書いてお

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西小山「GLOBE COFFEE」

現在カフェインを控えている生活を送っていますが、もともとコーヒーが大好きなので、 ノンカフェインコーヒーの美味しいお店があるととても嬉しい私。 西小山のGLOBE COFFEEさんはオープンし

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ひつまぶし レシピ

2016年7月30日(土)は土用の丑の日です。 もともと「う」のつく食べ物を食べるのが夏を乗り切るために良いとされているらしいのですが(梅、瓜、うどんなど)、やはり土用の丑といえば鰻、ですよね。

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食育メニュープランナー

食育メニュープランナーの勉強が修了し、修了証が届きました。 食育メニュープランナー[/caption] 優秀修了ということで、評価Aでした。 ABCD評価なので、一応一番評価は良かったのですが

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料理とご飯と私と経歴

2016/06/01 | 料理について

こんにちは。 「なぜ料理家として活動をしているのか」ということを聞かれることが多いので・・ 自分の経歴と、ここまでの自分の想いを自己紹介として書きたいと思います。 まず、私の社会人最初の

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料理教室について

こんにちは。 育休中ですが、よしこキッチン品川スタジオ(仮称)が5月中旬に完成予定です。 キッチン[/caption] ありがたい&申し訳ないことに「早く料理教室行きたい」コールを暫く

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バーミックスを購入

離乳食にハンドブレンダーを使っていますが、すりつぶしと裏ごしがスイッチ入れて20秒で完了するのはやっぱり良いですね。ハンドブレンダーなら洗い物も増えないし。 3〜4日分を作って冷凍し、温め直して

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ハンドブレンダー 選び方 コードレス編

ハンドブレンダーの選び方、コードレス編です。 前回の離乳食編はこちらをご参考まで。 キッチンの中を自由に動ける点で、コードレスはとても便利です。「鍋に直接入れて使える!」という点や「日常のお手

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離乳食 ハンドブレンダー 選び方

離乳食を始めるので、ハンドブレンダーを購入します。 ところが、このハンドブレンダーが非常に選びづらい。色んな種類が売っていて、その人がハンドブレンダーの主な役割を何にするかで選び方が違うのが複雑かな

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離乳食が始まります

2016/02/15 | 離乳食

こんにちは。 育休中で毎日抱っこ魔に叫ばれながら過ごしております。 赤ちゃんって、性格みんな違うんですね〜。 こんな当たり前のことを35年間知りませんでした。うちの息子はとにかく「抱っこ」が好き

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読書レビュー 味覚と嗜好のサイエンス

新年、味覚の本をもう1冊。先日紹介した味覚の学校とは違い、こちらは徹底

読書レビュー 味覚の学校

新年、食育を考える上で「味覚」とどう向き合った内容を考えるかが現在課題

お雑煮の文化

2018年、あけましておめでとうございます。 我が家は毎年どこに

到来する人工知能の時代に食育の強さを考える

12/2、12/3とセミナーでした。 12/2(土)は日本フードコー

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日本の器たち

先日のフードコーディネーター協会、プロ技セミナーに参加した際に、 雑

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