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びすとろUOKIN五反田店

五反田で特に予約が取れないお店、びすとろUOKINの予約が取れました。 いつも行きたいと思ったときは直前過ぎて予約が取れないので、早め予約でどんな予定より優先させて食事会。 ここに来たら頼んで

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市販の乾麺で鶏蕎麦

鶏蕎麦と小鉢[/caption] 蕎麦が好きで、それ以上に出汁が好きです。 基本的に料理用に一番出汁を取って常備していますが、 蕎麦の場合はイワシやサバの削り節から取った出汁なんかを使うと

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オリジナルTシャツ

2014/04/26 | オリジナル

よしこキッチンT[/caption] イベント用にスタッフTシャツを制作。 1日カフェの時にスタッフで着用しました。 デザインは企業のデザインを色々手がけている後輩デザイナーに(Tシャツ選

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STAUBがやってきた!

ストウブ[/caption] STAUBをいただきました。 ずっと気になってはいたけど、お店見たときの重さと値段で 足踏みしていたキッチングッズ。 ビストロ系のお店に行くと、STAU

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帝国ホテル「ラ ブラスリー」

帝国ホテル地下一階の「ラ ブラスリー」でランチしてきました。 ランチコースは前菜とスープ、パン、メイン、デザートで5,000円です。 前菜は小柱とケーパーのマリネ。 ラ ブラスリーの前

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代官山「メゾン ポール・ボキューズ」

代官山のメゾン ポール・ボキューズでディナー。素晴らしい時間を過ごしました。 ポール・ボキューズといえば、フランスではミシュランの最多連続星獲得。 ポール・ボキューズの日本は、ひらまつ

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読書レビュー 味覚と嗜好のサイエンス

新年、味覚の本をもう1冊。先日紹介した味覚の学校とは違い、こちらは徹底

読書レビュー 味覚の学校

新年、食育を考える上で「味覚」とどう向き合った内容を考えるかが現在課題

お雑煮の文化

2018年、あけましておめでとうございます。 我が家は毎年どこに

到来する人工知能の時代に食育の強さを考える

12/2、12/3とセミナーでした。 12/2(土)は日本フードコー

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日本の器たち

先日のフードコーディネーター協会、プロ技セミナーに参加した際に、 雑

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