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お雑煮の文化

2018年、あけましておめでとうございます。 我が家は毎年どこにも行かず、年末年始は来客の予定で割と終わってしまいますが・・ 今年は長く休みを取る方も多いようですね。 お正月は、1年で一

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到来する人工知能の時代に食育の強さを考える

12/2、12/3とセミナーでした。 12/2(土)は日本フードコーディネーター協会プロ技講座、『大人の食育講座』 12/3(日)は『脳科学が解き明かす!子どもを成功へと導く「やりぬく力」の伸ばし

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日本の器たち

先日のフードコーディネーター協会、プロ技セミナーに参加した際に、 雑誌『栄養と料理』の元編集長、三保谷智子先生が紹介していたこの本。 食具の小さなミュウジアム 日本の器や窯元が好きなので読みたく

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良いレシピの書き方とは

本日、フードコーディネーター協会のプロ技講座に行ってまいりました。 「レシピ作成講座」 ということで、実際に現場で活躍しているフードコーディネーターが40名集まり、 ・誰もが再現可能なレシピ

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炊飯器を新調

我が家の炊飯器を新調しました。 今まで6年くらい使っていた炊飯器は夫が独身時代に購入した土鍋の圧力IH炊飯器。 タイガーのJKX−Aという型番で、当時の店頭価格が10万円強くらいの商品・・。

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旗の台 スペイン食堂 石井

旗の台駅にあるスペイン食堂 石井さんに行ってきました。 この日は土曜のランチでしたが、満員で入れなかった人や、ランチ終了になってしまった人もいました。 「孤独のグルメ」に出たらしいので、その影

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Les enfants gates レザンファン ギャテ

誕生日のお祝いをレザンファンギャテさんでしてもらいました。 レザンファンギャテ メニュー[/caption] テリーヌの有名なお店というのと、ミシュランで長いこと星をキープされているお店という印

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祇園「THE SODOH HIGASHIYAMA KYOTO」

法事で京都に行ってきましたが、ディナーはTHE SODOH(ソウドウ)さんで。 納涼床が始まっている季節なので、川床もいいなあと惹かれつつ、梅雨の真っ只中だったので天気に関係なく楽しめるお店にしまし

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自由が丘「クラゲストア」

自由が丘でカジュアルにフレンチが食べられるお店として有名な「クラゲストア」さん。 子連れでも気兼ねなくご飯が食べられると、ママ友から聞いたので行ってきました。 モーニングも人気のようですが、こ

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目黒「ハングリーヘブン」

久しぶりに目黒のハングリーヘブンでランチ。 平日ランチで来て以来、休日は並んでいて断念していたので、2年振り? 夜は焼肉屋さん、昼はハンバーガー屋さんなこちらのお店。 お昼しか営業していない

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料理について

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最近の投稿

月兎印 バット

家のキッチングッズ、最近あまり新調していなかったんですが・・

フードコーディネーター協会 研修会

昨日、日本フードコーディネーター協会の研修・交流会がありました。

食とマーケティング

最近、正しい知識を配信すべく、割とマニアックなテーマを選んでおりました

2018年の七夕は?旧暦と太陽暦

「暦の上では」と天気予報で発表される季節は、大抵暑い日に秋を伝えるもの

北品川「カンテサンス」

グルメが好きな人であれば、ご存知かもしれません「カンテサンス」。 ミ

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