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中目黒「鳥よし」

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鳥よし、という名前の焼鳥屋さんは沢山ありますが、中目黒の「鳥よし」の系列店は西麻布と銀座だけです。
もともと、パリの焼鳥屋で腕を振るわれていたというご主人がやっているお店だとか。

フランスの鳥料理って日本料理に比べると、脂肪分が少なくて旨味が逃げやすい鳥肉を使うことが多く、旨味を閉じ込める調理法が多いので、
日本の料理とフランスの料理の良いところが融合しているのかも。
日本で鳥料理は肉汁と脂に頼りますが、このお店は旨味の活かし方が絶妙です。

鳥よしさんの特徴は、予約不可なので並ばないと入れないというところ。どんな人でも並んで(運がよければ並ばずに入れますが)21席しかないカウンターの席に着いて注文しながらいただくスタイルです。
和食店らしい洗練されたシンプルな空間で、上質な焼鳥がいただけるとっても特別な時間。

私が好きなのは「さび焼き」。

鳥よし さび焼き

鳥よし さび焼き

鳥のささみにわさびが載った、脂肪分ゼロなヘルシー&旨みが上品な1本です。
ささみって、あんまり差が出ない定番メニューなのに、このお店のささみが持つ弾力と旨味は感動ものです。伊達鶏恐るべし。
鳥よしさんの焼鳥は塩の使い方が控え目。この日一緒だった旦那さんは京都味で育っているので塩分の濃い食べ物をあまり好まず、こういった上品な味付けの食べ物がお好みのようです。

鳥よし

鳥よし かしわ

レバーが好きな人なので「血肝って書いてあるメニューはレバーのことだよ」と教えてあげたところ、1本食べて大変お気に入ったようで、すぐに追加もう1本頼んでおりました。そういえば、最近レバーを血肝って書いてあるお店少ない気がする・・。

鳥よし 血肝

鳥よし 血肝

野菜串はその日に何があるか書いてありませんので、カウンターから聞いたりお任せでお願いしたりするんですが、野菜串も感動するレベルなので是非食べてみてください。

鳥よし 銀杏

鳥よし 銀杏

鳥よし きのこ

鳥よし きのこ

焼鳥の認識を「B級グルメ」でくくっている人にとっては、ちょっと寿司屋のようなスタイルと上品さに違和感を感じるかもしれません。
でも、敷居は全然高くない、ちゃんと焼鳥屋さんの楽しみ方が出来るお店。
メニューには金額記載がないので、一瞬戸惑う方も多いと思いますが、普通の焼鳥屋さんと値段は変わりません。恐らく、1本200円ちょっとかなと。
どうせ値段が分からないのであれば・・と、食べたい物を食べたい気分で後悔しないように食べるのがおすすめです。

会計の時に「こんなに食べたのにこれで済むんだ」という感覚になるお店。隣に座っていた方も会計の値段で「おー安いなー」って言ってました。
実は私、トータルで見てこういうお店がすごく好み。
予約取らずにふらっと行けるのも、その日の気分で行ける気軽さがカジュアルで好き。食べ物の内容も大満足でとにかく至福です。
ご飯ものもありますよ。

<想定シーン>
カウンターで焼鳥、の気分におススメ ★★★★
気の置けない仲間と少人数でご飯の時におススメ ♡♡♡♡♡
コスパの良いお店で食べたい時におススメ ¥¥¥
1グループの最適な人数 1〜3人(デートの方も多い)

<使用金額>
5,000円〜6,000円程度

<お店データ>
鳥よし 中目黒店
住所:東京都目黒区上目黒2-8-6
TEL:03-3716-7644(予約不可)
定休日なし、夜は23時まで

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