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STAUBでグリル料理

本日はお友達が家に遊びに来てくれましたので、メインにSTAUB(ストウブ)を使ったスチーム&グリルの料理を出しました。

※ストウブとはこれのことです(Amazonのページに飛びます)

使ったのは牛肩ブロック。なんと野菜切って焼き目を付けた肉と一緒にストウブに入れて15分待てば出来上がり、という超簡単メニュー。

ストウブ料理

ストウブ料理

味付けは牛肉の下味に塩コショウ、ストウブの蓋をする前にローズマリー2本とタイムを2本入れただけです。

ストウブでグリル+蒸し機能

ストウブでグリル+蒸し機能

フランス土産のマスタードをお好みで添えていただくスタイルにしました。
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お友達がとっておきのワインを持って来てくれたので、ワインとストウブ料理でなんとも華やかなおうちご飯。
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食卓で楽しい会話が弾む幸せな時間。こういうところでご飯を作っているのが幸せです。

<ストウブを使った牛肉と野菜のグリル>3人分
■材料
・ブロック肉・・300g
・玉葱・・2玉
・人参・・1本
・ジャガイモ・・2個
・ローズマリー・・2本
・タイム・・2本
・ニンニク・・2片
・オリーブオイル、塩、コショウ・・適量

■下準備
①ニンニクの芯を取り、小さく刻んだらオリーブオイルに付けておく(20分〜半日程度)
②ブロック肉の筋に切り込みを入れ、塩コショウする

■作り方
・フライパンに①のニンニクとオリーブオイルを入れ、ブロック肉を入れたら表面に焦げ目が付くまで両面を焼く
・ストウブに皮を剥いて4等分した玉葱、大きめに乱切りした人参(皮付きでも)、2等分にしたジャガイモ(皮付き)を入れてその上に肉を載せ、ローズマリーとタイムを載せて蓋をする。
・弱火で15分加熱し、火を止めて20分程度蒸らせば出来上がり。

この料理は殆ど手間がかからないのでホームパーティなどで出すのにおススメです。ローズマリーとタイムが手に入らない場合はローリエや、スパイスは無くても美味しく作れます。

野菜から出る水分だけでストウブ鍋がスチーム機能を発揮するので旨味が逃げない美味しい一品になります。しかも見た目に華やかなのがホームパーティ向き。

私が持っているのはこれ。お義兄さんからのプレゼントでした。ありがたい。。

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