*

代官山「メゾン ポール・ボキューズ」

SPONSORED LINK

代官山のメゾン ポール・ボキューズでディナー。素晴らしい時間を過ごしました。

IMG_3651

ポール・ボキューズといえば、フランスではミシュランの最多連続星獲得。
ポール・ボキューズの日本は、ひらまつグループのレストランで、本場と同じメニューがいただけます。

テーブルセッティング

テーブルセッティング

アミューズはズワイガニとウニをカボチャのソースで。

メゾン ポール・ボキューズ前菜

メゾン ポールボキューズ前菜


そして、手前のこのスープが、有名な黒トリュフのブイヨンスープ。

3日間寝込んだブイヨンで、上のパイ生地はゲストが思い思いに食べられるようになっていて、スープに入れたりそのまま食べたり。
これ、日本の懐石で出るお椀物からヒントを得て作ったメニューなんだそうです。

o0480048012775263585
スープはこんな感じです。香りが素敵。トリュフ盛り沢山でした…美味しすぎて絶句。。

こちらも名物、魚のウロコのように見立てたじゃがいもを上に敷き詰めたもの。濃厚なソースでいただく看板メニューなのです。
見た目に可愛らしいのがまた楽しい一皿です。ポール・ボキューズの遊び心なのかなーと思うと人柄が伝わって来るようです。
o0480048012775263545
デザート。
華やかです・・!さっぱりとしたフルーツとソルベをいただきました。

料理長も働いている方たち皆さんも、とても感じがよくて、緊張することなくフレンチコースがいただけます。

デザート、食後のカフェ、お菓子、までついたフルコースですが、ちょうど良いタイミングでドリンクを提供してもらえるので、会話に集中出来てとても楽しい。あっという間に2時間以上経っていて驚きました。デザートまで至福の時間を過ごせて夢のようでしたー。

記念日などに行くと間違いないかも。もちろん、ディナーのお値段は飲み物も入れるとカジュアルではないですが・・平日ランチはリーズナブルらしい。平日ゆっくりボキューズ、なんてなかなか出来ないですが、いいなあ。

<想定シーン>
席が広いお店を探している時におすすめ ★★★★★
コスパが良いお店を探している時におすすめ ¥¥
記念日などに使うお店におススメ ♡♡♡♡♡
1グループの最適な人数 2〜6人

<使用金額>
1人15,000円程度(夜)

<お店データ>
メゾン ポール・ボキューズ
TEL:03-5458-6324
住所:渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラムB1F

メゾン ポール・ボキューズのWEBサイト

SPONSORED LINK

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

Twitter で

料理について

ad

メタ情報

最近の投稿

関連記事

中目黒「喜風堂」

中目黒で和菓子と言えば、有名な喜風堂(きふうどう)さん。 メディア露出も割と多いのでご存知の方も多

記事を読む

パリ「Epicure」3

エピキュールの記事、最終話です。 Epicure記事 第1弾 Epicure記事 第2弾 これ

記事を読む

中目黒「Huit」

中目黒のランチでかなり好きな場所が「HUIT(ユイット)」さん。 パリの食堂みたいな雰囲気でご飯

記事を読む

高松市瓦町「あなごの直吾美」

今年、夏から秋まで夫婦で仕事が忙しくなりそうだということで、 早めの夏休みをとって、人生初の四国に

記事を読む

中目黒『魚哲』

中目黒で魚が食べたくなったらお邪魔してます。 活気のある居酒屋さん、な雰囲気でカジュアル使い出来る

記事を読む

五反田「庭つ鶏」

五反田にある絶品の鶏が食べられるお店、「庭つ鶏」さん。ここは本当に良いお店!メニューは品切れて食べら

記事を読む

中目黒「Bolero」

中目黒の目黒銀座、中目黒と祐天寺の中間くらいの場所に先日オープンした一軒家のビストロ「Bolero」

記事を読む

旗の台 スペイン食堂 石井

旗の台駅にあるスペイン食堂 石井さんに行ってきました。 この日は土曜のランチでしたが、満員で入

記事を読む

中目黒「Groovy Nuts」

中目黒に8月末にオープンしたナッツ専門店「Groovy Nuts(グルーヴィナッツ)」さん。 高品

記事を読む

代官山あんぱん

シェリュイのパン、結構好きなのですが、 何が「代官山」なのか気になっていた「代官山あんぱん」を購入

記事を読む

料理について

ad

メタ情報

最近の投稿

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

料理について

ad

メタ情報

最近の投稿

月兎印 バット

家のキッチングッズ、最近あまり新調していなかったんですが・・

フードコーディネーター協会 研修会

昨日、日本フードコーディネーター協会の研修・交流会がありました。

食とマーケティング

最近、正しい知識を配信すべく、割とマニアックなテーマを選んでおりました

2018年の七夕は?旧暦と太陽暦

「暦の上では」と天気予報で発表される季節は、大抵暑い日に秋を伝えるもの

北品川「カンテサンス」

グルメが好きな人であれば、ご存知かもしれません「カンテサンス」。 ミ

→もっと見る

Translate »
PAGE TOP ↑