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ギリシャレストラン「スピローズ」

公開日: : 最終更新日:2016/03/27 広尾・麻布・六本木, 飲食店 , ,

ワールドカップで20日、日本対ギリシャ戦があるということで・・
ギリシャ料理を食べに行こうという企画に誘ってもらいました。
ということで、朝の情報番組あたりがやりそうな企画を、いち早くレポートします。

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スピローズ 店内

ギリシャと聞いて、なんとなく地中海料理かなという想像はしておりました。
ポルトガル料理やイタリアの地中海沿岸の郷土料理など、魚介と旨みが豊富な料理が多いイメージです。
店内もギリシャと言われてイメージが湧く店内。

こちらの写真は閉店前のもの。到着時は満席でした。

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スピローズ サガナキ

最初に頼んだ前菜は「サガナキ」。お店の看板メニューでキプロス島産のハルミチーズを焼いたものらしいです。

ハルミチーズは羊・山羊・牛の乳から作ったチーズらしいのですが、歯ごたえは固めの白身魚のようで、味はカッテージチーズとモッツアレラチーズの中間のような。

お店の方に聞いたところ、ギリシャは斜面が多いので牛が飼育できず、チーズと言ったら山羊と羊がメインなんだそうです。でも、山羊や羊のチーズっぽさというか臭みは殆ど感じませんでした。オリーブオイルで焼いているから・・?ハーブも利いていて風味も豊か。
焼いても溶けないというハルミチーズ。今度個人的に仕入れて何か作ってみたい。

スピローズ スープ

こちらは白インゲンのトマトスープ。

見た目でなんとなくお分かりかと思いますが、まあヘルシー。インゲン豆と野菜のとろみがついていて、トマトで煮込んだあっさりスープです。しかもこれ、インゲン豆のボリュームでお腹いっぱいになるっていう・・ボリュームメニューでもありました。

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スピローズ トリッパ

これはノーマルなよく知っているトリッパです。トマト使っていて臭みがないから食べやすいですよー。チーズも掛かっています。あ、ピタパンも付いてまいりました。

お店の方曰く、ギリシャはトマトの消費量が世界一らしく、トマトを使った料理が多いんだとか。その情報は初でしたのでびっくり。その情報を基に国際連合食糧農業機関の統計を調べてみたところ、
一人あたりの消費量に換算すると世界3位のようで、一人あたりの年間消費量が100㎏を超えています。(一人あたりに換算するとリビア、エジプトが1位と2位でした)日本が年間8.3㎏というので、およそ12倍。例えるなら、一人でトマト缶を毎日1缶食べ続けて300g~400g×365日=109kg〜という量を食しているようです。それトマト食べ過ぎじゃ・・とすら想像しますが・・。

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スピローズ ムサカ

そしてギリシャ料理だと知らなった「ムサカ」

これは食べたことがあります。ギリシャ料理としてではなかったんですが。ひき肉とナスをトマトで煮込んだものに、マッシュポテト、ソテーポテトがラザニア状の層になっていてベシャメルソースが掛かっています。ジャガイモを使ったラザニア、というイメージ。

スピローズ ギリシャヨーグルト

そして、食後のデザートには有名なギリシャヨーグルト。濃厚!というヨーグルトがどんなものか食べてみました。

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一瞬クリーム?と思う触感なんですが、間違いなく味はヨーグルト。作り方を聞いたところ、ギリシャヨーグルトはヨーグルトのホエー(乳清)を水切りして作られるので、とても濃厚になるんだそうです。最近スーパーやコンビニなどでも売られてますよね、ギリシャヨーグルト。
水分を抜いて濃度が高くなっている分、タンパク質や乳酸菌も濃度が高くなる・・という健康食なんだそうです。
これ、熱してそのままソースに使えるんだとか。今度ギリシャヨーグルトを見つけたら、家でチキンのソースに使ってみようかなと思います。確かにハーブとの相性もよさそうだし、ヘルシーだし。

スピローズ クラビエデス ギリシャ戦 パブリックビューイング

ちなみにこちらのスピローズさんは20日「日本・ギリシャ戦」は朝から100インチのモニターを導入しパブリックビューイングをやるそうです。
テレビの取材はなんと全局来る予定らしいので、ギリシャ料理店でギリシャ戦を観戦しテレビに出たい方は是非・・!まだ予約の空きあるそうです。

お土産のクッキー。クラビエデスというらしい。味も食感もブールドネージュまんまですが・・これ本当に美味しい。見た目が気取ってないところがまたなんか可愛いとさえ思ってしまいます。

各国料理のレポートも楽しいですね。
色々食べていくと料理のルーツが紐解かれていきそう。ギリシャは良質のオリーブオイルが取れるらしいので、トマトと相性が良くてトマト消費量が増えていたりするのかなとか、宗教上禁止される食材が多いみたいだとか、そんなことも勉強したら面白そう。とりあえずギリシャ美味しかったです。それに尽きる。

<想定シーン>
ここにしかないメニューを楽しみたい時におススメ ★★★★★
コスパが良いお店を探している時におススメ ¥¥¥
いつもと違うご飯が食べたい時におススメ ♡♡♡♡
1グループの最適な人数 2〜8人

<使用金額>
1人5,000円程度

<お店データ>
スピローズ
TEL:03-3796-2677
住所:東京都港区六本木3-15-24-2F
スピローズのWEBサイト

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