*

ル・ショコラ・アラン・デュカス

公開日: : 最終更新日:2014/11/03 お土産, 商品レビュー , , ,

SPONSORED LINK

アラン・デュカスのショコラトリーが、何となくマニアックなチョコ好きには面白そうなお店だなと思い(失礼かな・・)
工房のあるお店はバスティーユ駅。華やかなエリアからは少し離れるのですが足を伸ばして行って来ました。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
お店の入り口が、通りから住宅に入るような場所なのでちょっと分かりづらいんですが、
派手さがなく、ひっそりとした立地、そして静かな空気の流れる店構え。

ジュエリーが売っていてもおかしくないような静かな雰囲気ですが、中から漂う「ものづくりの空気」に気持ちが上がります。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
一歩お店に入ると、奥に興味深い機械が並んだ工房が・・そして、店内は思った以上にこじんまりとしていますが、何種かのボンボンショコラやオレンジピールのチョコレート掛けなど、ベーシックな見た目のチョコレート類と、
濃度や産地別の板チョコ(商品名は「チョコレートバー」)がずらりと並んでいました。
この日は気温が高く、持ち歩き時間を考えてボンボンショコラは断念しましたが、

産地別・濃度別の板チョコはボンボンショコラに比べて気温にも耐えられるとのことだったので、
板チョコ(チョコレートバー)を2種。
R7298498
今まで見たことが無かったサントメ・プリンシペ共和国のカカオを使った75%、そして結構良く知るマダガスカルは55%というミルクの濃度が少し高めのものに。
R7298499

カカオマス濃度の違いで味が品種別にどう変わるかとか(ミルクとの相性)、色々なことが分かりそうなので本当はもっと何種類も欲しかったのですが・・

荷物を持って南仏に向かう予定があったので溶けてしまう恐れもあり、控えめに・・。
希少カカオを使った高価なものもありました。
そのうち日本に上陸するんじゃないかとか思ったりもしていますが、私のような毎日チョコレート漬けの人間にはこういうチョコレートのストックはもっと要るのかも・・。

ちなみにサントメのカカオは酸味が独特で、あまり渋みが強くない。
75%なので苦みが強いと思ったんですが、苦みや渋みはそこまで強くない品種なんですかね・・。
私の知っているチョコレートの味と全然違うので、同じカカオでもここまで違うんだという発見が出来ます。

R7298516
色々なショコラを見て来た人が喜びそうなラインアップ。というか、産地や濃度によるチョコの違いがハッキリしていそうで、コーヒーを選ぶ様に選べるのが面白いです。
全種を食べ比べて色々産地の違いを楽しんでみたい・・。

包装とか冊子のクリエイティブ。
このまま日本で売っていてもチョコレートマニア受けが良さそうです。
R7298502
R7298510
全種のラベルを並べたポスター状のもの。
R7298506

■ル・ショコラ・アラン・デュカス・マニュファクチュール・ア・パリ
住所:40, rue de la Roquette 75011 Paris
電話:01 48 05 82 86
ル・ショコラ・アラン デュカス・マニュファクチュール・ア・パリの公式サイト
※イートインはありません

SPONSORED LINK

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

Twitter で

関連記事

BbyB.のチョコレート

夫からの結婚記念日はBbyB.のチョコレートでした。 BbyB チョコレート 包装[/capti

記事を読む

京都柳苑「つくばい」

老舗和菓子屋さんの多い京都で、人気の和菓子、 柳苑(りゅうえん)さんの楽石・・が無かったので、ほぼ

記事を読む

うかたま vol.36

お友達がライターをやっている、ご飯の雑誌「うかたま」 うかたま[/caption] な

記事を読む

パリのスーパー

とにかく色んなものが種類が多いパリのスーパーで、毎日長時間費やしています。 野菜は重さで値段が

記事を読む

自由が丘「BAKE」 チーズタルト

自由が丘に行くと、どのスイーツを買って帰ろうかの選択肢が多いです。 駅すぐのBAKEさんは休日

記事を読む

炊飯器を新調

我が家の炊飯器を新調しました。 今まで6年くらい使っていた炊飯器は夫が独身時代に購入した土鍋の圧力

記事を読む

PLUS HITOTOK!の野菜ジャム

二子玉川まで、マルシェを見に行ってきました。 フードコーディネーター仲間が物産マルシェを出店してい

記事を読む

ボルディエのバター

Bonjor! よしこキッチンin Parisです。 ということで、フランスはパリのアパルトマン

記事を読む

ボルディエバターが手軽に

フランスでボルディエバターと出会ってから、すっかりバターの概念を覆されて大好きになりました。 もと

記事を読む

中目黒「ヨハン」

中目黒エリアは昔からあるお店と比較的新しいお店が同じエリアに並んで営業してますが、チーズケーキのヨハ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

東京のお盆は本日から

日々に忙殺されて過ごしていると、季節のことをつい忘れがちですが・・

高松市瓦町「あなごの直吾美」

今年、夏から秋まで夫婦で仕事が忙しくなりそうだということで、 早めの

スパ ラクーア デトックスでキレイになる

キャンペーンのお知らせです! 7/1(日)~8/31(金)スパ ラク

食器との出会い

ゴールデンウィーク、各地で陶器市が開催されてますね(羨望)。 2年前

読書レビュー 味覚と嗜好のサイエンス

新年、味覚の本をもう1冊。先日紹介した味覚の学校とは違い、こちらは徹底

→もっと見る

Translate »
PAGE TOP ↑