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PLUS HITOTOK!の野菜ジャム

二子玉川まで、マルシェを見に行ってきました。
フードコーディネーター仲間が物産マルシェを出店していたんですが、そこで同時に出店されていたPLUS HITOTOK!(プラスひととき)さんの野菜ジャムを勧められたので覗いてきました。

試食もさせてもらって、野菜ジャム(正式には野菜コンフィチュールと売られています)のことを教えてもらいました。

原料になっているのは佐渡島の野菜で、収穫時期に合わせて旬の野菜をビートグラニュー糖で煮詰めたものだそうです。

私は買ったのは人参のジャム「レーズンキャロットケーキ」と

プラスひとときさん HPより

オニオンと酸味に一瞬戸惑う「スイートオニオンスパイス」

プラスひとときさん HPより


の2種です。

レーズンキャロットケーキは、人参とレーズンの自然な甘さにレモンが爽やかに香って使い易いジャムです。
早速朝食にパンケーキを焼いて使ってみました。

朝ごはん 野菜ジャム添え


※オニオンも置いていますが、オニオンはパンケーキにはちょっと合わないので実際は使っていません。ベーコンなどと一緒に食べるような食事系パンケーキに合う味です。

本来はメープルシロップを使うことが多いんですが、今回このジャムを使うことによって野菜も一緒に摂れるという嬉しさ。

とりあえずは小さいサイズを買ってみようと思って試し買いでしたが、思ったよりいっぱい使えるかも〜と今更思っていたり。

オニオンの方は、料理用途で研究しがいがあるなあと燃えています。

佐渡島の地方創生に、こんな商品もあるんだなあと学びになりました。

周りに地方創生の話が本当にたくさん溢れていて、フードコーディネーターに求められることが地方創生の場面に増えているのを日々感じています。

フードコーディネーター=食事のスタイリングをする人、と勘違いされることが多いんですが、私の場合メインは食品業界へのコンサルティング業務なんです。
実はフードスタイリングは専門ではありません。。

次回、フードコーディネーター仲間が地方創生事業で物産出店をしたので、その辺についてご紹介しようと思っています。

PLUS HITOTOK!さんのウェブサイトやクリエイティブ周り、とても綺麗なので是非チェックしてみてください。

PLUS HITOTOK! カタログ


http://shop.plus-hitotoki.jp

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