*

オトナのフランス菓子「オーボンヴュータン」

SPONSORED LINK

フードコーディネーター1級のお祝いに、夫がオーボンヴュータンに付き合ってくれました。

オーボンヴュータン 生菓子


尾山台という住宅立地なので、子連れで行っても嫌がられないお店ですが、
このお店って正統派のフランス菓子で、特にオトナ向けの商品が多いんですよね。

正統派のフランス菓子というのは、日本向けにローカライズされていない、という意味です。

日本人でもフランスで成功するパティシエの方がいますが、そういう方も日本に戻ってくると、やっぱりローカライズしないと難しい、という話を聞くことがありました。

具体的に書くと、フランスのスイーツ文化は複雑さが評価されるんですが、日本のスイーツ文化は「ふわふわ」とか「とろける」が受けます。
あと、日本では卵を使わないスイーツはブームにならないとも言われていますが。。

あまり例が浮かばない方は、パンケーキブームを思い浮かべてみてください。
ふわふわは正義になってませんか・・

フランス菓子では、口の中でふわふわもザリザリもザクザクも、同時に味わえるものが評価されていますが、日本の場合は嫌われます。
そんな日本の事情があっても、長くお客さんが付いている「オーボンヴュータン」は正統派路線かなと思います。
キャラメリゼがザリザリとした食感が不意にしたり、リキュールの香りがしたり、口の中で色んな食感と香りがするお菓子がいただけます。

オーボンヴュータン 焼き菓子


オーボンヴュータン カヌレ断面


早めに行かないと売り切れるというカヌレも、独自路線で個性的です。

オーボンヴュータン タルトショコラ


私は、たっぷりガナッシュの入ったタルトショコラがお気に入り。

あと、ここのボンボンショコラ、一粒200円程度で買えるのですが結構コスパがいい気がします。

オーボンヴュータン ボンボンショコラ


美味しい、幸せ。

お店の雰囲気がとても楽しいので、大人買いしてしまうかも。
むしろ、大人買いをしに行って欲しいお店。

店舗外観

オーボンヴュータンHPより

尾山台店は駅から少し離れた環八沿いです。提携駐車場があるようなので、車での来訪が便利かもしれません。

<お店データ>
オーボンヴュータン尾山台店
住所:東京都世田谷区等々力2−1−3
電話:03-3703-8428
営業時間:9時から18時
火曜水曜定休
http://aubonvieuxtemps.jp

関連ランキング:ケーキ | 尾山台駅等々力駅九品仏駅

SPONSORED LINK

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

Twitter で

料理について

ad

メタ情報

最近の投稿

関連記事

五反田「ぎたろう軍鶏 炭火焼鳥たかはし」

五反田の駅近に、穴場ランチのお店があります。 お店の名前は「ぎたろう軍鶏 炭火焼鳥たかはし」さん。

記事を読む

中目黒「エムソラ」

中目黒には知らないと入れないお店がいくつかありますが、エムソラさんもそんなお店のひとつ・・だと思いま

記事を読む

自由が丘「FLIPPER’S」

自由が丘の遊歩道にあるジャーナルスタンダード3階、以前jsパンケーキカフェだった場所が、「FLIPP

記事を読む

代官山「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」

代官山というと、何となく「ル・コルドン・ブルー」とこの「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」に洋菓子

記事を読む

週末菓子が絶品なキュイソン ルカ

西小山の桜並木通り、グローブコーヒーの隣に焼き菓子屋さんの「キュイソン ルカ」さんがあります。

記事を読む

祐天寺「ジェラテリア アクオリーナ」

随分暑い日が続くようになりました。 アイスが恋しい季節。 祐天寺の「大人のジェラート屋さん」ジェ

記事を読む

強羅「ITOH DINIG by NOBU」

春の箱根に行ってきました。 そこで、行きたかったレストラン ITOH DINING by NOBU

記事を読む

渋谷「バカリ・ダ・ポルタポルテーゼ」

渋谷でランチ、ということになったら、オススメのお店「バカリ・ダ・ポルタポルテーゼ」さん。 経営

記事を読む

中目黒「スゥリル」

中目黒からも代官山からも同じくらいの距離にある目黒川から一本入った裏目黒のフランス料理店「スゥリル」

記事を読む

五反田「庭つ鶏」

五反田にある絶品の鶏が食べられるお店、「庭つ鶏」さん。ここは本当に良いお店!メニューは品切れて食べら

記事を読む

料理について

ad

メタ情報

最近の投稿

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

料理について

ad

メタ情報

最近の投稿

食とマーケティング

最近、正しい知識を配信すべく、割とマニアックなテーマを選んでおりました

2018年の七夕は?旧暦と太陽暦

「暦の上では」と天気予報で発表される季節は、大抵暑い日に秋を伝えるもの

北品川「カンテサンス」

グルメが好きな人であれば、ご存知かもしれません「カンテサンス」。 ミ

東京のお盆は本日から

日々に忙殺されて過ごしていると、季節のことをつい忘れがちですが・・

高松市瓦町「あなごの直吾美」

今年、夏から秋まで夫婦で仕事が忙しくなりそうだということで、 早めの

→もっと見る

Translate »
PAGE TOP ↑