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オトナのフランス菓子「オーボンヴュータン」

フードコーディネーター1級のお祝いに、夫がオーボンヴュータンに付き合ってくれました。

オーボンヴュータン 生菓子


尾山台という住宅立地なので、子連れで行っても嫌がられないお店ですが、
このお店って正統派のフランス菓子で、特にオトナ向けの商品が多いんですよね。

正統派のフランス菓子というのは、日本向けにローカライズされていない、という意味です。

日本人でもフランスで成功するパティシエの方がいますが、そういう方も日本に戻ってくると、やっぱりローカライズしないと難しい、という話を聞くことがありました。

具体的に書くと、フランスのスイーツ文化は複雑さが評価されるんですが、日本のスイーツ文化は「ふわふわ」とか「とろける」が受けます。
あと、日本では卵を使わないスイーツはブームにならないとも言われていますが。。

あまり例が浮かばない方は、パンケーキブームを思い浮かべてみてください。
ふわふわは正義になってませんか・・

フランス菓子では、口の中でふわふわもザリザリもザクザクも、同時に味わえるものが評価されていますが、日本の場合は嫌われます。
そんな日本の事情があっても、長くお客さんが付いている「オーボンヴュータン」は正統派路線かなと思います。
キャラメリゼがザリザリとした食感が不意にしたり、リキュールの香りがしたり、口の中で色んな食感と香りがするお菓子がいただけます。

オーボンヴュータン 焼き菓子


オーボンヴュータン カヌレ断面


早めに行かないと売り切れるというカヌレも、独自路線で個性的です。

オーボンヴュータン タルトショコラ


私は、たっぷりガナッシュの入ったタルトショコラがお気に入り。

あと、ここのボンボンショコラ、一粒200円程度で買えるのですが結構コスパがいい気がします。

オーボンヴュータン ボンボンショコラ


美味しい、幸せ。

お店の雰囲気がとても楽しいので、大人買いしてしまうかも。
むしろ、大人買いをしに行って欲しいお店。

店舗外観

オーボンヴュータンHPより

尾山台店は駅から少し離れた環八沿いです。提携駐車場があるようなので、車での来訪が便利かもしれません。

<お店データ>
オーボンヴュータン尾山台店
住所:東京都世田谷区等々力2−1−3
電話:03-3703-8428
営業時間:9時から18時
火曜水曜定休
http://aubonvieuxtemps.jp

関連ランキング:ケーキ | 尾山台駅等々力駅九品仏駅

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