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離乳食と幼児食について

公開日: : 栄養学, 離乳食, 食のコラム ,

離乳食や幼児食の講座を開いているフードコーディネーターもいるので、私もたまに「離乳食の知識があるっていいなぁ」と言われるんですが、
離乳食や幼児食って、難しく考えない方がいいですよーと、言ってます。

育児書を見たり、行政の離乳食講座に出ると・・離乳食って結構凝るもののように見えてきますが・・
私は子供の食には焦らずに向き合うのがいいと思っている派。

一応食育メニュープランナーも取りましたので、食育の知識もつけましたが、子供の頃に食がなぜ大切かというと、食の基礎が6〜8歳頃に形成されるからです。

個人差もありますが、この頃までに子供の食生活の基礎を作っておくのが良いとされています。
0歳の離乳食は、まだスタートしたばかりの地点。母乳を飲むことに特化していた口を食事をするために慣れさせる第一歩になります。

行政の食育講座なんかでは
「子供の食を考えて、色々な食品を食べさせてあげましょう」
という話が出るので、私の母親仲間なんかは
「最近離乳食の野菜レパートリーが増えなくてダメだなあと思う」
という話をしていたりしますが・・

0歳の野菜レパートリー、そこまで気にしなくても大丈夫ですよ。

0歳児はまだ食事を始めたばかりなので飲み込むのが下手という理由で食べられない野菜があったり、味覚も「甘い」、「しょっぱい」しか受け入れる機能が無いので、
少しでもアクやえぐみのある野菜は食べられなかったりすることがあるんじゃないかと思います。
確かに色々な味覚を覚えさせるのは子供にとってのいい刺激かもしれませんが、0歳児の1日ごとで考えずに、それを6歳までにやってみるという長い視点で考えてみるのはどうでしょうか。

6年の間で色々な食品を試していけばいいと思えば、その日の食事で野菜を食べなかったことが大したことじゃないと考えられます。

また、子供に与えるので有機野菜じゃないとダメだという話と、有機野菜に慣れさせると普通の野菜が食べられなくなるからダメだという極端な理論がありますが・・
私たちが普通に育っているんだから、普通の野菜でも大丈夫かもしれないな、という気持ちで向き合って、有機野菜も食べさせてあげたらどんな反応かな、と考えてみるのはどうでしょうか。

ただ、子供のうちに「旨味」を覚えさせることはとても重要です。
一番いいのは出汁をとることですが、出汁を毎日取って子育てするのは大変。
なので、子育て中にも簡単に取り入れられる水出汁で赤ちゃんに旨味を覚えさせてあげましょう。

水出汁の作り方
・水 1〜2L
・出汁用昆布 4cm角くらい

水に出汁用の昆布を入れ、冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり。
(もう少し手間をかけてちゃんとしたい場合、頭と骨を取った煮干しを5〜7匹加えるとより良い水出汁になります)

離乳食を煮る時の水を水出汁に変えるだけです。
簡単なのでやってみてください。水出汁は冷蔵庫保管、2日程度で使い切るのが良いですが、冷凍保存も可能なので一度に作って製氷機などで凍らせても。

旨味だけは親の責任で教えてあげてください。
そして、それ以外は気負わずに向き合って、親子楽しい食生活にしましょう。

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