*

年忘れ料理教室

公開日: : 料理について, 本日の食卓

都内のキッチンスタジオを借りて、お友達同士で料理教室しました。
今回のテーマは、簡単なのに手間が掛かっているように見えるおもてなしパーティ料理、ということで、簡単に作れるメニューをみんなで作り、その料理を囲んでパーティ、という会をしました。

作ったメニューは以下です
■アンチョビポテトサラダ
■鯖カレー
■色々ピンチョス
■鶏の照り焼き
■フルーツカクテル
10888800_1539671656319001_3075310315180726134_n
今回材料をぴったりで持って行かず、味見をしてもらいながら完成させる・・というところで、味の決め方をなんとなく感じてもらうのが一番の狙いでした。
料理教室って、割と調味料もきっちりレシピ通り・・というのが多いんですが、
その時その時で手に入る食材の量や質が違うので、私は調味料を使う場合はある程度のところで味見をしながら決められるようにするのが一番だと思っています。

勿論、調味料同士の美味しい比率なんかはちゃんとポイント抑えたつもりなので、その点はレシピに記載しましたが・・

やってみて、材料の指示が一番難しいなーと思いました。
ポテトサラダ、じゃがいもの量がすごく多かったので、全部使うと持ち寄りのマヨネーズが足りなかったのがちょっと残念・・でも、さっぱりとしててヘルシーで、それはそれで美味しかったですが。

安定の鯖カレーは人気でした~。
特にこれは鯖缶で手軽に作れてしまうのと、何よりもダイエットメニューってことで女性には嬉しい栄養素たっぷりのご飯なので、是非家でも試してほしいなと思います。
何より全く手間いらずで失敗しない料理。

あと、材料だけお渡しして、色々なピンチョスを作ってもらったところ、試行錯誤しながらも華やかなパーティメニューが完成しました。
ホームパーティなどで出す時には、オリーブオイルを掛けて出すのが良いですね~。あと、ハーブや塩コショウなどの組み合わせも、色々試してもらえたら嬉しいです。

今回、全体的にアレンジも含めて作っている人の好みが反映できる形にしたんですが、カレーはマイルドな味でレシピを作って行ったのが、当日は辛い方が好きな方が多かったのでガラムマサラを足しました。

鶏の照り焼きは日本料理のリクエストがあったので、パーティにも合う日本料理と言うことでやってみましたが、うまく出来ていたと思います。
一番みんなやりたがらなかったのが鶏でしたが・・

ピンチョス作りみたいな料理だけど遊べるものは熱中すると楽しいのかもですね。色々面白いポイントがある料理教室にしたいなと個人的には思っております。

今年の料理活動もほぼこれでお仕事納め。
みなさま、来年もよろしくお願いいたします。

SPONSORED LINK

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

Twitter で

料理について

ad

メタ情報

最近の投稿

関連記事

STAUBでグリル料理

本日はお友達が家に遊びに来てくれましたので、メインにSTAUB(ストウブ)を使ったスチーム&グリルの

記事を読む

自家製人参ドレッシング

家でサラダを食べる時は、塩と胡椒とオリーブオイルとビネガー類でドレッシング代わりに食べることが多いで

記事を読む

フランスでフレンチトースト

パン屋さんが閉まった時間に帰宅したので、 近所のスーパーで買ったパンを食卓に出したところ旦那さんに

記事を読む

no image

レシピ無料時代の料理教室

近々、お友達限定で料理教室を開催の予定ですが、先日料理教室参加希望者が 「最近はもっぱらクックパッ

記事を読む

秋の植物とフードコーディネート

まだまだ残暑の厳しい毎日ですが、お花屋さんには秋の植物が並ぶようになりました。 ススキが店頭に売っ

記事を読む

秋の日本料理

本日は思いっきり料理デー。築地から仕入れられた鯖を使って、しめ鯖やりました。 料理の紹介をする

記事を読む

懐石料理の構成とマナー

懐石料理って何となく分かるけど、結局どういうもので何が正解なの?という基本知識について簡単に説明しま

記事を読む

食育メニュープランナー

食育メニュープランナーの勉強が修了し、修了証が届きました。 食育メニュープランナー[/capti

記事を読む

料理とご飯と私と経歴

こんにちは。 「なぜ料理家として活動をしているのか」ということを聞かれることが多いので・・

記事を読む

ひつまぶし レシピ

2016年7月30日(土)は土用の丑の日です。 もともと「う」のつく食べ物を食べるのが夏を乗り切る

記事を読む

料理について

ad

メタ情報

最近の投稿

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

料理について

ad

メタ情報

最近の投稿

到来する人工知能の時代に食育の強さを考える

12/2、12/3とセミナーでした。 12/2(土)は日本フードコー

no image
日本の器たち

先日のフードコーディネーター協会、プロ技セミナーに参加した際に、 雑

良いレシピの書き方とは

本日、フードコーディネーター協会のプロ技講座に行ってまいりました。

炊飯器を新調

我が家の炊飯器を新調しました。 今まで6年くらい使っていた炊飯器は夫

旗の台 スペイン食堂 石井

旗の台駅にあるスペイン食堂 石井さんに行ってきました。 この日は

→もっと見る

Translate »
PAGE TOP ↑