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恵比寿「賛否両論」

恵比寿の有名店・・広尾の方が近いですが・・の賛否両論さんに行って来ました。
ここは前月の1日に次の月の予約を取るシステムなんですが、1日で一ヶ月分の予約が埋まるという独自の予約システムなのでなかなか行くタイミングが難しい・・。
10月1日に全然繫がらない電話がようやく繫がり、話せた時には既にキャンセル待ち予約の枠になってましたが・・
おうかがいする事が出来ました。
18時〜の予約と、お客さんが帰ったら電話をもらう2回転目の予約があります。

賛否両論

賛否両論

突き出しの蕪豆腐は白胡麻豆腐かと思う様な濃厚さ。

賛否両論 蕪豆腐

賛否両論 蕪豆腐

賛否両論 海老芋と牛蒡

賛否両論 海老芋と牛蒡

海老芋を揚げた食感が幸せなホクホクです。これ、真似したいなー。

賛否両論 鯛の吸い物

賛否両論 鯛の吸い物

贅沢なお吸い物。寒い日に温まります。牛蒡を磨り下ろして揚げた団子が添えられてアクセントになっていました。

賛否両論 お造り 真鯛

賛否両論 お造り 真鯛

ここ数週間、私がさばくのに格闘していた真鯛。ということで、表面の薄い皮を残した包丁さばきを観察。皮のところをすっと薄くはぐのが難しい。

賛否両論 本マグロのお造り

賛否両論 本マグロのお造り

美味しいマグロは赤身だと思っています。お造りが2種も出て来るとは・・。

賛否両論 鰆

賛否両論 鰆

鰆が何焼きだったか思い出せない・・。幽庵焼きだったような・・。

賛否両論 茶碗蒸し

賛否両論 茶碗蒸し

賛否両論 中身

賛否両論 中身

個人的にとっても面白いと思った岩のりの載った茶碗蒸し。茶碗蒸し自体の味を控えめにしていて、岩のりでいただくスタイル。

賛否両論 いぶりがっこ

箸休め、いぶりがっことマスカルポーネチーズ。いぶりがっこは好物です。

賛否両論 炊き込みご飯

賛否両論 炊き込みご飯

ご飯とお味噌汁。

賛否両論 炊き込み鯛飯

賛否両論 炊き込み鯛飯

炊き込みの鯛飯でした。本日は鯛料理が沢山です。色とりどりの野菜がアクセントのようにちりばめられていました。京人参と人参を使う事で色が2種になっていて面白い。

賛否両論 デザート

賛否両論 デザート

デザートはどれを選ぶ事も可能。全部お願いしても値段は変わらないので、お腹に余裕のある方は全種制覇してみては・・。

賛否両論 プリン

賛否両論 プリン

プリンはしっかり甘い濃厚なプリンです。

賛否両論 きな粉アイス

賛否両論 きな粉アイス

きな粉アイスはきな粉たっぷり。

賛否両論 リンゴ

賛否両論 リンゴ

本日のデザートで、赤ワインのコンポート。私の好みの味。

メニューは6500円のコースのみ。他に、22時以降入店でのミニコースというのがあります。ミニコースは普通のコースの半分くらいの量になるそうです。
6500円のコースが盛りだくさんなので、半分でも結構な量かも・・。
トイレにある笠原さんの「血の掟」の枚数に10年の歴史を見ました。

<想定シーン>
日本料理をガッツリ食べたい時におススメ ★★★★★
コスパが良いお店を探している時におススメ ¥¥¥¥
ゆっくり過ごしたい時におススメ ♡♡♡♡
1グループの最適な人数 2人

<使用金額>
1人9,000円程度(夜)

<お店データ>
賛否両論
住所:東京都渋谷区恵比寿2−14−4
TEL:03−3440−5572
賛否両論のWEBサイトはこちら

賛否両論

夜総合点★★★☆☆ 3.9

関連ランキング:割烹・小料理 | 広尾駅恵比寿駅

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