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カボチャの味噌汁

公開日: : 最終更新日:2014/08/27 レシピ, 本日の食卓 , , ,

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カレイの煮付けとカボチャの味噌汁

カレイの煮付けとカボチャの味噌汁

我が家で一番人気のご飯は、カボチャの味噌汁なんじゃないかなあと思います。
大体8食分くらい作るのですが、2人の家庭で一気に消費。

※2人前想定。
<材料>
・カボチャ・・手を「ぐー」に握った程度の大きさ分
・出汁・・400ml ※基本のレシピを参照
・人参・・3〜4cm程度
・練り胡麻(白)・・ティースプーン1/4程度
・味噌・・お好みの量

<作り方>
①出汁を火にかけ、その間に具を好きな大きさに切る。具に根菜を使う場合は火にかける前に根菜のみ入れる。(人参を使う場合は根菜なので最初に投入)
②沸騰して来たらカボチャを入れ、味噌を好みの量加える。
③味噌を入れたら沸騰する前に火を止めて、最後に練り胡麻を加えて出来上がり。

※ポイント
味噌汁にカボチャがこんなに合うのかと思います。隠し味に使う「練り胡麻」がポイント。
カボチャ以外の野菜はどんな物をいれても美味しく作れますので、キノコや根菜なども色々入れたりしてバリエーションも楽しめます。

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