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ホワイトアスパラ 目玉焼のせ

近所の八百屋でホワイトアスパラが大量に買えました。
本当は3〜4本で良かったんですが・・

ということで、大量消費。

ホワイトアスパラ 目玉焼き載せ

ホワイトアスパラ 目玉焼き載せ

オリーブオイルで炒め、塩コショウをふったアスパラに生ハムと目玉焼を載せます。

ホワイトアスパラ 生ハム

ホワイトアスパラ 生ハム

最後にパルメザンチーズを掛けて塩コショウを振って出来上がり。
生ハムはアスパラ1本につき1枚巻くと生ハムを切らずに食べられるのでおススメです。
今回はアスパラが多かったのでちょっと生ハムが足りなかったなーと言う感じ。

上から振ったパルメザンチーズがいい感じなのです。黄身がトローてするので全てに絡むのがまたいい感じ。
簡単なので是非〜。

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